Tudatos táplálkozásra épít Kaposvár

Kaposvár élelmiszeriparának ki kell használnia azt a nemzetközi trendet, hogy világszerte erősödik a tudatosság a táplálkozásban - mondta Szita Károly polgármester a hetedik alkalommal megrendezett állategészségügyi napon.

Országos felelősség, régiós és helyi lehetőség az élelmiszerellátásban - ezzel a címmel rendezi meg a Kaposvári Egyetem az idei állategészségügyi napot. A szombati megnyitón Szita Károly professzorok és helyi kistermelők előtt elmondta: minden gazdasági siker mögött tudás, és minden tudás mögött egy segítő közösség áll. - Ahhoz, hogy ez a tudás kellő mértékben hasznosuljon a gazdaságban, az oktatásnak, a kutatásfejlesztésnek és az innovációnak szoros szálakkal kell kapcsolódnia a vállalatok világához - hívta fel a figyelmet Kaposvár polgármestere. Szita Károly szerint a város élelmiszeriparának ki kell használnia azt a nemzetközi trendet, hogy világszerte erősödik a tudatosság a táplálkozásban. Olyan tudásközpontot kell létrehozni, amelynek fő működési területe az élelmiszer-alapanyagok útjának a teljes élelmiszerláncban való ellenőrzése a szántóföldtől az asztalig, új egészséges és magas hozzáadott értéket képviselő, márkázott termékek és kapcsolódó technológiák kifejlesztése és bevezetése. Ezáltal minőségi, garantáltan egészséges, Kaposvárral azonosítható produktumok jöhetnek létre, kenyérben, hústermékben, tejben, sajtban, cukorban egyaránt.

Kutatóközpont létesülhet a Kaposvári Egyetemen

 

Az egyetemi kutatóközpont fontos feladata lesz azt is megoldani, hogy a termékeket minél hatékonyabban lehessen piacra vinni. A termék ugyanis csak akkor versenyképes, ha vizuális korunk minden vívmányával felszerelve, többletértéket realizálva kerül a polcokra. A somogyi megyeszékhely polgármestere úgy látja, hogy a kaposvári innováció, szakértelem jól értékesíthető lenne, ha az elméleti és gyakorlati tudás vállalkozói láncok keretében egyesülne. - Ennek érdekében ösztönözni fogjuk a kaposvári élelmiszeripari klaszter kialakulását. Így esélyünk lehet arra, hogy jó minőségű, egészséges kaposvári élelmiszer lássa el a helyi és a hazai piacokat. Ezzel összefüggésben megteremtjük a helyben termelt, illetve Kaposváron előállított élelmiszerek közvetlen értékesítésének biztonságos és gazdaságos feltételeit. Ennek egyik helyszíne lesz az épülő új Kaposvári Nagypiac, amelyben a vásárlók betérhetnek majd a kaposvári élelmiszerek boltjába is mondta Szita Károly.


Feltöltötte: Kraft Róbert
Somogy Megye Online