Rekordmennyiségű halászlé főtt Lellén

Több mint három méter átmérőjű bográcsban főtt az a 3750 liternyi halászlé, amivel új világrekordot állítottak fel szombaton Balatonlellén. Az összesen 1800 kiló halból és zöldségből készült leves receptjét levédették, így ezentúl ez az igazi balatoni halászlé.

A Balatoni Folklór Találkozó keretében Rózsa Gábor mesterszakács és csapata új Guinness-rekordot állított fel, hiszen senki nem főzött még egyszerre ekkora mennyiségű ételt a világon. A 7500 adagot egy 224 centiméter magas és 326 centiméter átmérőjű bográcsban főzték. A 3750 liternyi halászléhez 1800 kiló halat és vegyeszöldséget használtak fel. Az eddigi hazai csúcsot ezzel messze felülmúlták, hiszen több mint 2500 adaggal többet főztek egyetlen bográcsban, mint egykoron a pécsi mesterszakácsok. Aki pedig éppen arra járt, az meg is kóstolhatta, több ezren laktak jól a 300 forintos jegyen megvásárolt halászlével.

A recept is valódi kuriózumnak számít, ugyanis kétéves kutatómunka előzte meg az igazi balatoni halászlé receptjének összeállítását. A séf álma az volt, hogy létezzen egy olyan halászlé, ami a magyar tenger kiválóságát hirdeti, ezért a világ legnagyobb bográcsába csupa őshonos balatoni hal - busa, ponty, harcsa - került. A halászlé eltért az eddig ismert bajai és tiszai halászlevektől, Rózsa Gábor dédanyáink receptjeit ötvözte a modern gasztronómia egyes elemeivel.


Feltöltötte: Kraft Róbert
Somogy Megye Online